{"product_id":"azul-coffee-columbia-las-alegrias-250g-gemahlen","title":"AZUL Coffee Columbia LAS ALEGRIAS 250g gemahlen","description":"\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cp\u003eHier kommt ein echter Durstlöscher! Der streng limitierte Specialty Coffee aus Kolumbien, der Erinnerungen nach Pfirsich Eistee weckt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vc_empty_space\"\u003e\n\u003cspan class=\"vc_empty_space_inner\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cp\u003eJuan David Puerta versteht sich nicht als Kaffeefarmer, sondern als „Food Engineer“ und hat als solcher die Aufbereitungsart namens „Osmotic Dehydration“ erfunden und perfektioniert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür diese Variante des Honey Processings werden die erlesenen, perfekt reifen Kaffeekirschen nach der Ernte in verschlossenen Tanks gelagert. Nach 12 Stunden hat sich der „Mosto“ gebildet, ein zuckriger Saft, den die Kaffeefrüchte abgeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Mosto wird aus den Tanks gezapft und mit Glukose und Pfirsichen versetzt und zu Juan Davids „Magic Blend“ gemacht. Sobald der Zuckergehalt des Blends, gemessen in Brix, passt, kann die Osmotic Dehydration starten:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Magic Blend wird über die Kaffeekirschen gegossen und die Tanks werden nochmals versiegelt. Diesmal reifen die Früchte für 28 Stunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnschließend werden die Kirschen gepulped und unter kontrollierten Bedingungen für 5-7 Tage getrocknet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJuan Davids Farm liegt in 1420 Metern Höhe in der Region Quindío und hat eine Größe von 23 Hektar. Er ist mittlerweile auf experimentelle Fermentationsarten spezialisiert und vermarktet diese unter dem Label „Sens Coffee“. Auf seiner Farm kultiviert er vor allem die Varietät Castillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir haben diesen Specialty Coffee hell geröstet, um die leichten und fruchtigen Aromen besonders hervorzuheben. Deshalb empfehlen wir die Zubereitung im Handfilter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Kaffee schmeckt deutlich nach Aprikose, Pfirsich und die Fruchtgummis aus der bunten Tüte des Schwimmbad-Kiosks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer perfekte Kaffee, um den Sommer mit jedem Schluck zu verlängern.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vc_empty_space\"\u003e\n\u003cspan class=\"vc_empty_space_inner\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"edgtf-icon-list-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"edgtf-icon-list-icon-holder\"\u003e\n\u003cdiv class=\"edgtf-icon-list-icon-holder-inner clearfix\"\u003e\n\u003ci class=\"edgtf-icon-font-awesome fa fa-globe\"\u003e\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"edgtf-icon-list-text\"\u003eUrsprung: Colombia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"edgtf-icon-list-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"edgtf-icon-list-icon-holder\"\u003e\n\u003cdiv class=\"edgtf-icon-list-icon-holder-inner clearfix\"\u003e\n\u003ci class=\"edgtf-icon-font-awesome fa fa-map-signs\"\u003e\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"edgtf-icon-list-text\"\u003eRegion: Quindío\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"edgtf-icon-list-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"edgtf-icon-list-icon-holder\"\u003e\n\u003cdiv class=\"edgtf-icon-list-icon-holder-inner clearfix\"\u003e\n\u003ci class=\"edgtf-icon-font-awesome fa fa-coffee\"\u003e\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"edgtf-icon-list-text\"\u003eVarietät: Castillo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"edgtf-icon-list-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"edgtf-icon-list-icon-holder\"\u003e\n\u003cdiv class=\"edgtf-icon-list-icon-holder-inner clearfix\"\u003e\n\u003ci class=\"edgtf-icon-font-awesome fa fa-check\"\u003e\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"edgtf-icon-list-text\"\u003eAufbereitung: Honey \/ Osmotic Dehydration with Peach\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"edgtf-icon-list-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"edgtf-icon-list-icon-holder\"\u003e\n\u003cdiv class=\"edgtf-icon-list-icon-holder-inner clearfix\"\u003e\n\u003ci class=\"edgtf-icon-font-awesome fa fa-pagelines\"\u003e\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"edgtf-icon-list-text\"\u003eProducer: Juan David Puerta\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"edgtf-icon-list-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"edgtf-icon-list-icon-holder\"\u003e\n\u003cdiv class=\"edgtf-icon-list-icon-holder-inner clearfix\"\u003e\n\u003ci class=\"edgtf-icon-font-awesome fa fa-users\"\u003e\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"edgtf-icon-list-text\"\u003eImporteur: Col Spirit\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"edgtf-icon-list-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"edgtf-icon-list-icon-holder\"\u003e\n\u003cdiv class=\"edgtf-icon-list-icon-holder-inner clearfix\"\u003e\n\u003ci class=\"edgtf-icon-font-awesome fa fa-fire\"\u003e\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"edgtf-icon-list-text\"\u003eRöstung: handwerkliche Trommelröstung, Filterkaffee\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"edgtf-icon-list-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"edgtf-icon-list-icon-holder\"\u003e\n\u003cdiv class=\"edgtf-icon-list-icon-holder-inner clearfix\"\u003e\n\u003ci class=\"edgtf-icon-font-awesome fa fa-coffee\"\u003e\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"edgtf-icon-list-text\"\u003eCupping: Peach, Apricot, Candy\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"AZUL Kaffe am Deich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45372773269768,"sku":"4251567405661","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0525\/5970\/8311\/files\/Azul_250g_Specialty_Coffee_Doypack_Colombia_Las_Alegrias-1239x1536.png?v=1714143116","url":"https:\/\/kuestensenf.live\/products\/azul-coffee-columbia-las-alegrias-250g-gemahlen","provider":"Küstensenf - Wilhelmshavener Senfmanufaktur","version":"1.0","type":"link"}